维生素又被称为维他命，是保持人体性命行动必须的一类有机物资，在人体成长、代谢、发育进程中表现偏要害的影响。
但是，这样多不同的维生素，到底各有甚么本事？怎样决断本人缺少甚么维生素呢？不同的人又恰当增进甚么样的维生素呢？应当怎样补呢？
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维生素的分类
水溶性维生素：可溶于水，除维生素B12外，其余水溶性维生素险些不会在体内储存，大多会跟着尿液排出体外。
包含：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、泛酸、叶酸、烟酸和生物素。
脂溶性维生素：不溶于水而溶于脂肪、有机溶剂，可随脂肪被人体摄取并在体内储积。这种维生素能够在体内洪量储存，其要紧储存于肝脏部位，要是摄取过多则可引发中毒。
包含：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
缺维生素有甚么呈现？
维生素A
缺少维生素A时会涌现上皮干枯、增生和角质化局势，此中以眼部、呼吸道、尿道及繁殖器受影响最显然，或许致使成年人不育。人体逐日需求量1.5毫克。
B族维生素
由于国人饮食过于细致化，致使B族维生素严峻缺少，特为是维生素B1和B2：
B1
维生素B1，又称硫胺素，维生素B1要紧负责调治神经布局的各式行动，它的缺少会引发仔细力不会合、影象力消退及忧郁等题目，非真菌传染型的足气病也与它相关。日需1-2毫克。
B2
维生素B2，又称核黄素。人体缺少时会涌现唇炎、诟谇炎、舌水肿、舌炎、眼角膜炎等。日需1.2-1.4毫克。
B6
维生素B6，又称吡哆醇，历久缺少引发皮炎，以至损伤中心神经系统和造血系统。日需2-3毫克。
B12
维生素B12，缺少时会产生巨幼红细胞性血虚。日需2-3微克。
维生素C
又称抗坏血酸。它是一种人体无奈本身合成的水溶性维生素，需求从外界食品中获得。缺少VC，创伤或溃疡不易愈合，骨骼牙齿易于脆断，同时涌现坏血病，毛细血管通透性增进，轻易分割出血，严峻时肌肉、内脏出血致使殒命。日需30-60毫克。
维生素D
又称抗佝偻病维生素。当人体缺少维生素D时会涌现佝偻病、软骨病、骨质松散症等。日需0.01毫克。
维生素E
又称生养酚。维生素E的根底功用是爱护细胞和细胞内部组织完备，避免某些酶和细胞内部成份受到摧残。它其它一个要紧生理功用即是抗不育。维生素E在体内通常不易缺少，并且也是公以为不具备多余症的脂溶性维生素，毒性特别低。日需量20-30毫克。
维生素K
缺少维生素K时会涌现皮下、骨血及胃肠道出血及血液凝集时光拉长。
植物绿叶布局中含量多。日需量0.1毫克。
对于补维生素的那些疑难
甚么时分需求增进维生素？
总的来讲，有3种处境：耗费多、没补够、摄取差。
耗费多：万古间用眼的、爱熬夜的、女性好友、健身人群……
没补够：历久食斋肉没吃够的、即是不爱吃菜的、减肥的、挑食偏食的、没机遇晒太阳的……
摄取差：上了年事的、胃肠道功用不好的、吸烟饮酒的……
怎样补维生素？
大绳尺即是：优先食补，缺啥补啥。
维生素片能接替果蔬吗？
不能。这些炊事增进剂内部仅含有单个或部份维生素成份，常常仅能对其表明的成份停止增进。而瓜果蔬菜中除了这些必须的维生素除外，还富含洪量其余的必须养分物资，如炊事纤维、卵白质、糖类、脂类、矿物资等。《华夏住民炊事指南（）》中保举天天摄取不少于g的新鲜蔬菜和-g的新鲜瓜果。
增进维生素最梦想的方法是从食品中摄取，果蔬比纯真的维生素增进剂养分更平均，弗成由于吃了维生素片，就抛却食用果蔬。
维生素摄取越多越好？
吃维生素就即是吃瓜果蔬菜？
“补点维生素总没弊端”？坚信不少人有这样的主意。不过，本来当饮食品种充分时，无须额外增进维生素，过多摄取反而或许引发不良病症：洪量服用维生素C或许会涌现胃肠道不良反响，或引发胆结石、肾结石等疾病；要是增进过多的脂溶性维生素，或许会涌现肌无力，以至肾功用消退、溶血性血虚等病症。
增进维生素更要遏制好剂量，如补鱼肝油过多易致维生素A、维生素D中毒，致使食欲消退，皮肤干枯，多饮多尿，体重显然减少。对于体魄处境平常的人群来讲，常常饮食就可以餍足很多微量元素的需求，要是没吃够，优先思量食补。饮食改革确实有难度，再思量养分素增进剂。要是同时吃几种炊事增进剂，记得看一下几个产物中是不是有不异的元素，天天的服用剂量相加不该该高出这个元素摄取量的上限。
越贵生素成绩越好吗？
药店里既有2元一瓶的维生素C药片，也有上百一瓶的维生素片。该怎样筛选呢？咱们能够经过标记来分辨，带有OTC（非处方药）标记属于方剂（答应文号为“国药准字”初步），没有OTC标记的属于保健食品（答应文号为“国食健字”初步或“食健备”），它们被称为养分素增进剂。本来，2元与百元维生素的成效差别并不大。从成份上看，价值亲民的药物维生素C片和保健食品维生素C体会片比拟，其有用成份的含量险些没有差别。不过相对于保健食品中的维生素片，维生素药片的口感或许略逊一筹。
不同的维生素，怎样增进？
结尾，给众人科普一个兴趣的小常识：
维生素因此成效而非组织定名的，“维生素”三个字素来都不是一个谨严的化学称号。能被称为维生素的物资有胺、有酸、有醛，它们占有着彻底不同的化学组织与性质，不过由于配合的保持人类与动物衰弱的成效，才被归为一类物资。跟着性命科学与化学的陆续提升，维生素在人体内的成效会被更领会地了解出来。
滥觞：丁香大夫，江西墟市囚禁、果壳、南京疾控、科普华夏、丁香大夫计划团队
编纂：周丽娜
责编：陈广泰
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