酸甜可口，就是这一碗！忙碌了一天后，来上一碗冰爽石花粉，什么疲惫都瞬间消失了！
大家好！天气这么热，给大家介绍一款超美味的美食降降温可好？这个呢，各地通俗的叫法，称为冰粉或是凉粉。但在湖北应城，它有一个独特的名字叫做石花粉。每每到了夏天，很多小店就多了一个营生，便是售卖这个石花粉。
跟其他地方的冰粉有所不同的是，应城人是用纯植物籽制作。不是那种包装粉剂冲调出来的，做好的石花粉舀上一勺子放在碗里，加上一些糖和醋。黑红的糖醋汁遇上透亮的石花粉，瞬间增添了几分让人一看想吃的诱惑力！个人认为，这样做的口感酸酸甜甜，比纯甜的更好吃一些。
石花粉是石花籽捏出来的粘液沉淀下来的，石花籽又叫冰粉籽，系假酸浆的种子，为茄科一年生草本植物。整颗植株看起来有点像姑娘果的样子！
石花籽植株
等到植株成熟，像灯笼一样的果实里头的籽就是石花籽。看起来是不是很像迷你版的茄子籽啊？
石花粉原材料：石花籽
从第一次吃到应城的石花粉就爱上了这种味道！所以，经常会买上一碗来吃。最近我又闲不住了，叫姑姐帮忙购买了一斤石花籽带过来。
制作石花粉，有一种必备的辅材需要添加。那就是石灰水，没有的话，也可以用牙膏替代。（我们国家老一号牌子，为避免广告嫌疑，就不说名字了）
接下来说说，石花粉的制作过程哦！
食材：
石花籽50克左右石灰3克左右
做法步骤：
1.提前准备一大盆冷开水（纯净水也可以的哦）备用。
2.食用纱布清洗干净，放开水里烫煮几分钟后放凉备用。石灰放小碗里，加点冷开水稀释搅匀备用。（放一会会沉淀，我们需要用到的就是沉淀好的这些水）
3.石花籽装进纱布，用水捏好。倒一点点冷开水捏几下过一遍，倒掉不要。
4.手上捏好石花籽放在冷开水盆里浸泡几分钟，开始用手慢慢捏。
不停搓揉石花粉的制作过程
5.反反复复捏个十分钟左右，盆里开始变得很粘稠就行了。放着沉淀一会，用筷子搅匀，等它消泡，就可以添加石灰水了，把石灰水分次倒进去，搅匀即可。静置一会，放冰箱几小时就可以吃了哦！
凝固好的石花粉
6.用刀切成合适的块，根据个人口味添加。可以做成纯甜的，也可以做成酸甜的，也可以添加各种坚果和水果。
加料的石花粉
这样做出来的石花粉，超级美味，解暑一流！纯植物籽制作，又不用担心有添加剂的成分所在。
我个人建议你在酷热的夏天食用，一定要试试糖醋版本的，加点干桂花更是一绝！味道一定会让你惊艳的。
石花粉籽很多地方都有，四川贵州都有，叫凉粉。但在湖北应城，它更是夏日必备小吃，条条小巷子都能找到它。现在四五块一碗，我婆婆楼下有一家生意超级棒！每天晚上人来人往，座无虚席，通常还排有长队，都是为了这一碗。三四个店员都忙不赢，据说这位卖石花粉的老板，光靠夏日这一项就能进账十几万哦！
我是小老板美食，每天更新各种美食。现在的前行之路很难，幸好有不少铁粉一路支持，所以坚决不断更。喜欢石花粉的朋友，可以给我点个赞收藏一下以示支持哦！大家有更好吃的做法，也可以评论区留言分享哦！
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