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藏在昆明人收藏夹里的小吃,30年老店,有

来源:收藏 时间:2025/7/2
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\南是个物产丰富的地方,好吃的小吃层出不穷,每次去都能发现新的品种。要么不吃,要么一吃就爱上了。记得几年前去昆明的时候,朋友推荐了一种饮品,叫泡鲁达,外观就是椰奶把面包泡了吃,当时还想这能好喝吗,但喝了之后就成“真香定律”了。所以后来每次去云南,都期待着有新的发现。

云南小吃层出不穷

果不其然,朋友又推荐了一家很地道的昆明小吃店。初看菜单,都是我喜欢的食物,唯有一种,却是从未见过,叫作鲜奶米哺。自然要一探究竟,先要了解下米哺是什么,通过仔细研究发现,米哺就是将米加水后,通过层层工序过滤出的浓白色液体,煮熟后加牛奶,就是鲜奶米哺了。

祖传手艺做成第一

昆明五华区的这家小吃店已经开了30年了,老板是一个老奶奶,据说老奶奶的手艺也是祖上传下来的,做的鲜奶米哺比其他家好吃,所以吸引了大量的食客,也通过这道美食改变了她家的境况。这家店也是藏在巷子中的小二楼里,每天有很多本地人来吃东西,还有更多像我一样慕名而来的外地人。

老店传下来的手艺,带给了一家人新的生活,也给了食客们品尝这种纯正美食的机会,虽然一定会有人不喜欢吃,觉得没有口感,不喜欢味道,但这些都是事实存在的。鲜奶米哺本来就是给小孩子吃的,现在走进了成年人的生活里,也感受了一把儿时的味道。

便宜分量小,优缺点都能发现

这家店主要就是卖云南的特色小吃,鲜奶米哺盛在一个小砂锅里,视觉上像是面做的浆糊一样,但入口绵密丝滑,鲜奶味不是很浓,甜度一般,真的很适合做小朋友的辅食。

除了米哺,受欢迎的还有罐罐臭豆腐米线,主要体现在味道上,臭豆腐的加入并没有掩盖米线的香味,反而增添了独特的口感,缺点就是装在罐罐里容易碎,吃起来也不方便。还有冰稀饭,稀饭是用糯米做的,上面搭配了一层沙冰,夏天吃简直过瘾。除了这些,还有很多小吃,大多是云南的特色。

其实从食客的反馈中不难看出,做的最好的,最受欢迎的还是鲜奶米哺,即使不喜欢吃奶制品的人,也要点上一罐尝尝味道。而喜欢的人也感受了儿时的味道。虽然客流量很大,但也能看到存在的缺点,不能因为有一样不会错的美食就丢掉其它的,毕竟其它的美食也代表着云南。

评价

这家店在复古又洋气的小二楼中,是比较正规干净的小吃店,上菜也很快,味道主要还是推荐最好的鲜奶米哺,夏天建议加一个冰稀饭,如果没吃过臭豆腐米线可以点一个尝一下。因为他家价格不贵,分量也不多,适合游客们多尝几样云南小吃,也适合本地人茶余饭后来解解馋。从收藏夹里拿出来,实现一下。

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